口腔保健知識問答：什么是健康飲食習(xí)慣？
糖是人類的主要營養(yǎng)要素之一，是人體能量的主要來源，是許多食品及飲料的調(diào)味劑，同時也是公認的一種引起齲病發(fā)生的危險因素。容易引起齲病的主要是蔗糖，其次為葡萄糖、淀粉等。軟而粘的甜食如奶糖、巧克力，精致的甜點心、蛋糕等，這些食物容易粘在牙齒表面和牙縫里。這是因為口腔里有一種細菌——變形鏈球菌，會將這些糖和甜食發(fā)酵產(chǎn)生酸，酸會導(dǎo)致牙齒脫礦，引發(fā)齲病或產(chǎn)生牙齒敏感。如果經(jīng)常攝入過多的含糖甜食或飲用過多的碳酸飲料，形成菌斑附著在牙齒上破壞牙齒。有的兒童特別愛吃糖和甜食，甚至嘴里含著糖入睡，這對牙齒健康是極其有害的。吃糖次數(shù)越多，牙齒受損機會越大，因此，提倡糖和甜食要少吃、少喝碳酸飲料非常重要。所以，應(yīng)盡量減少每天吃糖的次數(shù)，科學(xué)吃糖，進食后用清水或茶水漱口，晚上睡前刷牙后不能再進食。
牙齒在生長發(fā)育中或萌出后的代謝中都需要無機鹽、蛋白質(zhì)和維生素。婦女在懷孕期間要多食富有維生素和鈣質(zhì)的食物，如油菜、蘿卜、番茄、芹菜、豆角、菠蘿、梨、蘋果，以及豆類、蛋類、牛奶和肉類。用母乳哺乳嬰兒比喂牛奶好，因母乳中含有礦物質(zhì)和維生素都很適合嬰兒的需要。嬰兒滿月后，可將魚肝油與鈣粉和在牛奶里喂食，4—5月時可加入蛋黃、菜泥。1歲半后，幼兒飲食趨于普通，要讓孩子愛吃各種蔬菜和副食，吃少量的粗糧。因為精制的白米、細面中維生素和鈣、磷的含量都減少許多。選擇健康食品，兒童應(yīng)該多吃蔬菜、水果、谷物、牛奶和蛋白質(zhì)食物如肉類、魚、雞蛋等。對于兩餐之間的食品選擇對牙齒有益的健康食物，例如營養(yǎng)豐富的松脆食品，新鮮蔬菜、水果和低脂肪的奶制品等。要注意不要養(yǎng)成孩子挑食、偏食的習(xí)慣。偏食、吃甜食過多時，兒童就不愛吃飯，營養(yǎng)單調(diào)而不充分。
我國人口眾多，有飲茶傳統(tǒng)，以茶水防齲更有推廣積極意義和方便條件。據(jù)國內(nèi)研究證明，茶葉能防齲的主要成分是含有氟和兒茶酚等物質(zhì)。氟離子可將牙釉質(zhì)中的羥基磷灰石變?yōu)榉谆沂?，改善了牙釉質(zhì)的結(jié)構(gòu)，增強其抗酸的作用；兒茶酚等物質(zhì)可抑制口腔內(nèi)變形鏈球菌（即致齲菌）的增殖。由此可見，如果我們每個人都能堅持天天做到飲茶、用茶水漱口，再用茶水刷牙三件事，對于保護牙齒，預(yù)防齲病，一定會取得較好的效果。
